SOBRAL, Brasil—Um Acordo assinado pelo Município de Sobral em colaboração com a Humane Society International e o Programa Alimentação Consciente Brasil da Mercy For Animals, irá proporcionar refeições saudáveis e mais sustentáveis para 35.000 estudantes nas escolas municipais. A implantação do programa teve início em agosto com a realização de palestras sobre nutrição e treinamentos culinários à base de vegetais com a equipe de cozinha.
A iniciativa prevê a substituição de 20% de ingredientes de origem animal por mais verduras, legumes, grãos e frutas em mais de 2,3 milhões de refeições por ano. As equipes da Humane Society International e do programa Alimentação Consciente Brasil capacitaram as equipes de cozinha em culinária vegetal e trabalharam os princípios nutricionais e ambientais positivos relacionados à pequenas mudanças nos hábitos alimentares.
Os sistemas alimentares com alto consumo de alimentos de origem animal tem sido associados ao aumento de problemas de saúde como obesidade, diabetes e câncer. Além disso, a produção pecuária global tem sido apontada como um dos impulsionadores das mudanças climáticas e está diretamente ligado a problemas ambientais graves como o desmatamento e uso excessivo da água.
A parceria foi resultado da participação da cidade na primeira edição do LUPPA (Laboratório Urbano de Políticas Públicas Alimentares), idealizado pelo Instituto Comida do Amanhã, com correalização do ICLEI América do Sul (Governos Locais pela Sustentabilidade) e apoio institucional da Humane Society International e do programa Alimentação Consciente Brasil.
“Acreditamos que as políticas alimentares impulsionam o desenvolvimento sustentável, podem contribuir para a regeneração do planeta e também para a saúde das pessoas no presente, além das futuras gerações”, comenta Alice Martins, Gerente Sênior de Políticas Alimentares do ACB.
No Brasil, cerca de 70% dos cereais são usados para alimentar animais para consumo, uma estatística preocupante quando muitas pessoas no mundo enfrentam fome e insegurança alimentar. De fato, o setor pecuário é o maior usuário antropogênico de terra em todo o mundo, com sistemas de produção de carne, ovos, laticínios e aquacultura usando aproximadamente 83% das terras agrícolas do mundo, fornecendo apenas 37% das proteínas e 18% das calorias. A pecuária também é um dos principais contribuintes para a crise climática, responsável por pelo menos 16,5% das emissões de gases de efeito estufa induzidas pelo homem. Ao mudar nosso sistema alimentar e hábitos de consumo, podemos reduzir significativamente o impacto ambiental de nosso sistema alimentar, ao mesmo tempo em que fornecemos uma nutrição adequada.
“Vários municípios, empresas de serviços de alimentação e instituições públicas e privadas em todo o mundo implementaram programas semelhantes como uma forma de promover sistemas alimentares mais resilientes e alinhados aos compromissos globais de reduzir as emissões de gases de efeito estufa e, ao mesmo tempo, melhorar o bem-estar animal”, afirma Thayana Oliveira, Gerente de Políticas Alimentares da Humane Society International.
A avaliação de sustentabilidade realizada pelo Alimentação Consciente Brasil e a Humane Society International estima que este acordo, assinado pelos participantes em Abril de 2022, irá:
- Poupar 4,2 toneladas de soja que deixam de ser destinadas para a pecuária, o suficiente para alimentar cerca de 50.000 adultos durante um ano;
- Preservar 400 hectares de terra, o equivalente a 800 campos de futebol;
- Poupar 22 milhões de litros de água, o equivalente a mais de 160.000 banhos de 15 minutos;
- Reduzir 5.000 toneladas de emissões de CO2eq, o equivalente a cerca de 40 milhões de km não rodados de carro.
“A cidade de Sobral (CE), reconhecida como a capital da educação do Brasil, com o melhor Índice de Desenvolvimento para a Educação Básica (Ideb), avança, com o acordo de cooperação, na promoção de saúde pública e liderança climática e ambiental através da alimentação escolar”, destaca Francisco Herbert Lima Vasconcelos, Secretário de Educação da Prefeitura
FIM
Contato de mídia: Thayana Oliveira Soares, Gerente de Políticas Alimentares para HSI no Brasil, toliveira@hsi.org; + 55 (31) 98484-4890.