Author: Kristin Stone

Agrotóxicos, como herbicidas, repelentes de insetos e produtos de limpeza que pretendem “matar germes”, estão entre os produtos mais testados em animais que existem. As regulamentações governamentais podem exigir dezenas de testes diferentes envolvendo o envenenamento de animais para avaliar a segurança de um único novo agrotóxico.

Alguns testes usam milhares de animais de cada vez, enquanto outros se repetem duas ou até três vezes utilizando diferentes espécies de animais ou vias de administração (por exemplo: alimentação forçada por via oral, inalação forçada e aplicação na pele). Isso significa terrível sofrimento e morte para milhares de coelhos, roedores, aves, peixes, e até mesmo cães, a cada novo agrotóxico introduzido no mercado.

Peritos da HSI estão trabalhando no Brasil e ao redor do mundo em cooperação com empresas e autoridades governamentais para substituir testes obsoletos de agrotóxicos por “melhores práticas” modernas ‒ ensaios que substituem ou reduzem a utilização de animais, mas continuam a proteger a saúde humana e o meio ambiente dos riscos tóxicos ‒ e estamos fazendo progressos sem precedentes.

Promovendo mudanças

Uma intensa campanha liderada pela HSI levou a União Europeia a fazer mais de 80 alterações nos regulamentos de testes de agrotóxicos. Juntas, essas alterações têm o potencial de reduzir pela metade o número de animais utilizados para testar uma nova substância ativa biocida em comparação aos requisitos anteriores. Estamos trabalhando para alcançar progressos semelhantes em outros países-chave, incluindo os Estados Unidos, Canadá, Japão, Índia e Brasil.

Trabalhando com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária para atualizar as regulamentações brasileiras

No Brasil, o maior mercado de agrotóxicos do mundo, a HSI está trabalhando para atualizar as regulamentações de agrotóxicos da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), que são antigas e datam de 25 anos atrás, a fim de abolir os obsoletos testes em animais e abraçar modernos métodos alternativos. Em abril de 2014, o primeiro Workshop Internacional de Métodos Alternativos para a Avaliação de Segurança de Agrotóxicos patrocinado pela HSI aconteceu em Brasília. O workshop contou com representantes da HSI, ANVISA, BraCVAM e cientistas especializados em toxicologia regulamentar. A HSI está defendendo uma redução dos requisitos de testes em animais e uma aceitação mais ampla de métodos avançados, que diminuem o uso de animais e são capazes de prever com maior eficácia os efeitos tóxicos das substâncias para as pessoas e o meio ambiente.

Os testes que utilizam animais para avaliar a segurança de produtos químicos como cosméticos, pesticidas e drogas farmacêuticas ainda são bastante comuns. Embora os requisitos de teste difiram de país para país e de setor para setor, novos ingredientes que exigem avaliação de segurança muito provavelmente passarão por alguns ou todos os testes listados abaixo, e possivelmente por outros. Anestésicos não são fornecidos aos animais para que não haja interferência nos resultados do teste, e os animais utilizados são quase sempre sacrificados no final de uma experiência. Todos os testes listados abaixo constam no Guia para Avaliação de Segurança de Produtos Cosméticos da ANVISA.

Os conselhos internacionais de proteção animal da OCDE e de programas farmacêuticos (ICAPO e ICAPPP) são plataformas de associações através das quais organizações de proteção animal, incluindo a HSI, podem interagir com os reguladores globais de produtos químicos e farmacêuticos com o apoio da Organização para a Cooperação Econômica e Desenvolvimento (OCDE), da Conferência Internacional de Harmonização dos Requisitos para Registro de Produtos Farmacêuticos (ICH), e da Cooperação Internacional Veterinária de Harmonização dos Medicamentos Veterinários (VICH).

A OCDE é uma aliança econômica composta por 34 países que trabalha para promover a coerência internacional em muitas áreas, incluindo os testes, rotulagens e regulamentações de produtos químicos. ICH e VICH são grupos de diálogo trilateral que reúnem reguladores governamentais e associações nacionais industriais dos três principais mercados farmacêuticos internacionais –a Europa, o Japão e os Estados Unidos – para que trabalhem em direção a uma harmonização internacional no que se refere aos requerimentos e abordagens dos testes de medicamentos humanos e veterinários para garantir a segurança, eficácia e qualidade dos mesmos.

As três entidades publicam diretrizes influentes de testes, que continuam a orientar predominantemente os métodos com animais, que por sua vez são desumanos e ultrapassados. Através do ICAPO e ICAPPP, a HSI trabalha para promover métodos mais humanitários e sofisticados, além de estratégias que permitam uma melhor avaliação dos riscos humanos e ambientais de produtos químicos e que podem substituir, reduzir ou refinar o uso de animais.

Saiba mais em icapo.org.

A Segunda Sem Carne pede aos consumidores que tirem a carne do prato um dia por semana — uma ótima forma de reduzir os impactos sociais, ambientais e sobre o bem-estar animal da criação de 70 bilhões de animais terrestres para consumo a cada ano em todo o mundo. Aqui vão algumas sugestões simples para a sua organização ajudar este crescente movimento:

Aproveitar as redes sociais para encorajar que as pessoas apoiem a Segunda Sem Carne, por exemplo:

• Enviar tweets e posts de Facebook semanalmente, às segundas (durante seis meses ou mais), pedindo às pessoas que tirem a carne do prato naquele dia;
• Postar receitas do site www.segundasemcarne.com.br uma vez por semana (durante seis meses ou mais) no Facebook, ou incluir o link no Twitter;
• Postar o vídeo da HSI “De onde vem a nossa comida?” ou outro vídeo que promova a Segunda Sem Carne no canal do Youtube da sua organização, ou compartilhar o vídeo no Facebook e no Twitter;
• Incluir uma matéria sobre a Segunda Sem Carne no seu newsletter. 

Fazer nota de imprensa, notícia em website ou post em blog pedindo aos seus apoiadores que pratiquem a Segunda Sem Carne, explicando o alinhamento da Segunda Sem Carne com o trabalho e/ou missão da sua organização, e incluindo links para conteúdo relevante como guias, receitas, vídeos e outros (como o conteúdo de redes sociais mencionado acima).

Promover a petição on-line da HSI ou criar uma petição on-line própria onde seus membros possam se comprometer a aderir à Segunda Sem Carne e onde possam se registrar para receber informações sobre a Segunda sem Carne.

Encorajar escolas, restaurantes e governos a se juntarem à mensagem “menos carne”. As escolas, por exemplo, podem oferecer refeições sem carne uma vez por semana (como já está ocorrendo na rede pública de ensino do município de São Paulo), enquanto os restaurantes podem oferecer opções sem carne especiais (ou com desconto) às segundas. Os governos podem valer-se de uma série de meios para encorajar indivíduos a fazer mais escolhas sem carnes.

Exibir um poster com a logomarca da Segunda sem Carne nos eventos da sua organização, tirando fotos para que nós possamos ajudar a divulgar o evento. Você pode também fazer eventos para promover a campanha, incluindo em conjunção com dias de ação global (exemplo aqui).

Promover o Guia HSI para uma Alimentação Sem Carne ou criar um guia próprio da sua organização. Você pode também incluir sugestões e dicas simples sobre a redução do consumo de carne nos seus outros materiais, flyers, guias e manuais.

Encorajar apoiadores influentes da sua organização, como celebridades, figuras públicas e chefs renomados, para que participem da Segunda Sem Carne e falem no Twitter e na mídia sobre os motivos da participação.

A HSI está aqui para ajudar. Por favor entre em contato conosco no e-mail brasil@hsi.org se tiver dúvidas e para discutir possíveis caminhos e estratégias de campanha.

Veja o nosso flyer “Por que e como sua organização deve apoiar a Segunda Sem Carne” [pdf]

Confira o Guia HSI para uma Alimentação Sem Carne

P: Os testes de cosméticos em animais são requisitos legalmente exigidos no Brasil?

R: O uso de animais em testes de segurança para cosméticos não é um requisito obrigatório no Brasil, embora a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), que regula os cosméticos, continue referenciando os testes em animais em suas diretrizes oficiais e afirmando que o uso de animais continua sendo necessário para testes de cosméticos. Apesar das orientações da ANVISA, várias empresas de cosméticos têm tomado medidas para responder às preocupações do público sobre a experimentação animal e eliminaram completamente o uso de animais de seus programas de testes de segurança.

P: Os testes em animais para cosméticos já são proibidos em outros países?

R: Sim! Na União Europeia, os testes de cosméticos em animais são proibidos desde 2009 e a venda de cosméticos testados em animais foi proibida a partir de Março de 2013. Israel aplicou uma legislação similar em 2007 e 2013. Mudanças legislativas estão sendo consideradas na Índia e na Coréia do Sul. Na maioria dos outros países, testes de cosméticos em animais não são exigidos nem proibidos e, desta forma, os testes são feitos a critério das empresas de cosméticos e dos fornecedores de ingredientes. A China está revisando sua regulamentação a fim de retirar a obrigatoriedade de testes em animais para certos tipos de produtos cosméticos.

P: Quantos animais são usados anualmente em testes de cosméticos no Brasil e que tipo de testes são realizados neles?

R: Não existem estatísticas oficiais sobre o uso de animais pela área de cosméticos no Brasil. Testes recomendados pela ANVISA incluem o uso de camundongos, ratos, coelhos e hamsters. Os experimentos podem envolver testes de irritação ocular e cutânea: os produtos químicos são esfregados sobre a pele raspada ou pingados nos olhos de coelhos; estudos que implicam alimentação forçada e repetida durante semanas ou meses para detectar sinais de doença geral ou riscos específicos para a saúde, como o câncer ou defeitos de nascimento; e até mesmo o amplamente condenado teste de “dose letal”, no qual os animais são forçados a ingerir grandes quantidades de um produto químico para determinar a dose mortal dessa substância. Outros testes envolvem produtos aplicados no pênis e na vagina de coelhos com cateteres. No final dos testes, os animais são sacrificados, normalmente por asfixia, quebra do pescoço ou decapitação. Anestésicos não são utilizados.

P: Como as empresas de cosméticos podem garantir a segurança de seus produtos sem a utilização de testes em animais?

R: As empresas podem garantir a segurança de seus produtos escolhendo dentre os milhares de ingredientes existentes que possuem uma longa história de uso seguro, juntamente com o uso de um número crescente de métodos alternativos que não envolvem o uso de animais. Esta é a abordagem usada por centenas de empresas certificadas como livres de crueldade pelo programa ‘Leaping Bunny’ reconhecido internacionalmente. O Ministério da Ciência e Tecnologia está trabalhando para expandir a aceitação e a utilização de métodos modernos de testes de segurança sem animais através da criação de uma Rede Nacional de Métodos Alternativos (RENAMA) em todo o Brasil, com as competências e os equipamentos para implementar esses testes.

P: É seguro usar métodos alternativos em vez de testes em animais?

R: Métodos alternativos sem animais representam a técnica mais recente que a ciência tem a oferecer, tendo sido cuidadosamente avaliados pelas autoridades públicas em vários laboratórios para confirmar que os resultados podem prever os efeitos em pessoas de maneira confiável. Em contraste, muitos dos testes em animais em uso atualmente datam dos anos 1920 ou 1940 e nunca foram validados. Ē de conhecimento geral que os animais em laboratório podem responder de forma muito diferente dos seres humanos quando expostos aos mesmos produtos químicos. Isso significa que os resultados de testes em animais podem ser irrelevantes para os humanos, porque eles superestimam ou subestimam o perigo real para as pessoas, e que a segurança do consumidor não pode ser garantida.

Hoje, métodos alternativos podem combinar os mais recentes testes baseados em células humanas com modelos computacionais sofisticados para gerar resultados relevantes para os seres humanos em horas ou dias, ao contrário de alguns testes em animais que podem levar meses ou anos. Métodos alternativos sem animais também são geralmente muito mais rentáveis do que os testes que utilizam animais. E, pelo fato de esses métodos terem sido cientificamente validados, trazem um maior nível de segurança para os consumidores do que os testes tradicionais em animais.

P: O que significa “livre de crueldade” em se tratando de cosméticos?

R: Uma empresa de cosméticos livre de crueldade é uma empresa que eliminou a experimentação animal em todos os níveis de produção a partir de uma data precisa. Isso se aplica tanto aos testes de produtos acabados como aos testes de cada ingrediente. A fim de cumprir os seus compromissos para ser livre de crueldade, a empresa não pode vender seus produtos em países que exigem testes em animais, nem pode usar ingredientes novos que eventualmente levariam a realização de novos testes em animais, e deve garantir que todos os seus fornecedores de ingredientes também se comprometam a não fazer novos testes em animais.

P: O que a Humane Society International está fazendo a nível mundial para acabar com os testes de cosméticos em animais?

R: A HSI, através da campanha Liberte-se da Crueldade, está liderando os esforços para que governos e agências reguladoras ao redor do mundo utilizem seus poderes para acabar com testes em animais para cosméticos e seus ingredientes. Nenhum animal deveria sofrer por causa de um novo produto de beleza.

No Brasil, a HSI tem sido a única organização de proteção animal que vem trabalhando para influenciar a revisão das diretrizes de testes para cosméticos da ANVISA, a fim de eliminar testes ultrapassados e implementar métodos alternativos reconhecidos internacionalmente. Apoiamos financeiramente um seminário voltado a empresas e funcionários do governo para que, de forma prática, eles pudessem conduzir e interpretar os resultados de testes de segurança sem animais reconhecidos internacionalmente. E, em novembro de 2012, a HSI organizou um encontro de alto padrão sobre ciência e regulamentação para abordar questões científicas, regulatórias e jurídicas corporativas acerca dos testes de segurança e sobre a avaliação dos cosméticos para o mercado brasileiro, com ênfase na substituição definitiva dos testes em animais para testes sem animais. O encontro reuniu mais de 30 especialistas de renome de agências governamentais do Brasil, da Europa e dos EUA, o Centro Brasileiro de Validação de Métodos Alternativos (BraCVAM), a Associação Brasileira de Cosmetologia (ABC), fabricantes de cosméticos e fornecedores de ingredientes, instituições de pesquisa, acadêmicos e ONGs do Brasil, Europa, Canadá e Estados Unidos.

HSI também está trabalhando para conscientizar o público e os consumidores sobre a questão da experimentação animal para que um número crescente de empresas decida se tornar livre de crueldade. Em coordenação com os nossos parceiros ProAnima, ARCA Brasil e o Fórum Nacional de Proteção e Defesa Animal (FNPDA), a maior rede de proteção animal do Brasil, com mais de 130 entidades afiliadas, organizamos atividades de conscientização e divulgamos a declaração Liberte-se da Crueldade.

P: Como eu posso ajudar?

R: Você pode participar com essas ações simples e assim ajudar a HSI a acabar com testes em animais para cosméticos:

• Assine a declaração Liberte-se da Crueldade da HSI para mostrar que você apoia a proibição dos testes de cosméticos em animais no Brasil.
• Compre produtos livres de crueldade—e não compre produtos que foram testados em animais.
• Entre em contato com a Associação Brasileira da Indústria de Higiene Pessoal, Perfumaria e Cosméticos (ABIHPEC) para pedir que as empresas se tornem livres de crueldade.
• Doe para ajudar a HSI a acabar com testes de cosméticos em animais no Brasil e no mundo.

A cada ano que passa, mais pessoas ao redor do mundo sofrem de obesidade, doenças cardíacas, câncer, diabetes e hipertensão. Escolher opções vegetarianas no lugar de carne, ovos e laticínios ajuda não somente os animais e o meio ambiente—ajuda também a nossa saúde. Muitas das doenças crônicas que assolam o mundo podem ser prevenidas, tratadas e, em alguns casos, até revertidas com uma dieta à base de vegetais.

Taxas crescentes de obesidade ocorrem até em países em desenvolvimento, onde a subnutrição também é uma preocupação. Mundialmente, existem agora mais pessoas acima do peso do que desnutridas.

Para confrontar esse problema crescente, a Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda que as pessoas comam mais frutas, verduras, grãos integrais, nozes e castanhas, e também que procurem eliminar as gorduras saturadas de origem animal em benefício das gorduras insaturadas dos vegetais.

A OMS não está sozinha. Importantes autoridades e especialistas da área de nutrição em diversos países ao redor do mundo têm recomendações dietéticas semelhantes, incluindo na China, Índia, União Européia, Estados Unidos, Brasil, México e Taiwan.

Dicas para uma dieta completa

Enquanto os estudos têm mostrado os muitos benefícios de saúde da alimentação vegetariana, a simples eliminação dos produtos animais da sua dieta não assegura automaticamente boa saúde.

Como acontece em qualquer plano alimentar, é importante conhecer algumas informações nutricionais básicas.

Fazer refeições vegetarianas torna mais fácil evitar comidas ricas em gordura saturada e colesterol, bem como garantir uma grande quantidade de frutas, legumes e verduras. No entanto, existem alguns nutrientes chave nos quais deve-se prestar atenção:

Vitamina B12: Aqueles que consomem produtos animais ingerem esta vitamina, que é produzida por bactérias dentro dos corpos dos animais. Aqueles que consomem uma dieta alimentar a base de vegetais devem incluir um suplemento de B12, ou desfrutar de alimentos enriquecidos com B12 (como cereais matinais ou leite de soja) para obter uma fonte regular e confiável de B12.

Ácidos Graxos Ômega-3: Essas gorduras essenciais são importantes por uma variedade de razões – incluíndo a otimização da saúde cardiovascular—e são encontradas em nozes, sementes de linhaça, óleo de linhaça, óleo de cânhamo, óleo de canola e suplementos derivados de algas.

Vitamina D: Essa vitamina é importante para a boa saúde dos ossos. Nossos corpos produzem vitamina D quando estamos expostos à luz solar. Passar algum tempo ao ar livre todos os dias sem protetor solar é uma boa idéia para todos—bem como, em tempos muito frios, comer alimentos enriquecidos com vitamina D ou tomar um suplemento.

Proteína: Um equívoco comum sobre dietas vegetarianas é supor que elas não podem fornecer proteína suficiente. Esse mito foi desmentido pelas autoridades de nutrição do mundo. Comer um número adequado de calorias derivadas de qualquer variedade normal de alimentos vegetais geralmente nos dá todas as proteínas de que o nosso corpo necessita. Amêndoas, feijão preto, arroz integral, castanhas de caju, grão-de-bico, feijões comuns, lentilha, favas, manteiga de amendoim, quinoa, seitan (uma imitação de carne à base de trigo), soja, leite de soja, sementes de girassol, proteína vegetal texturizada (PVT) e tofu são, todos, alimentos vegetais ricos em proteínas.

Ferro: O nosso corpo necessita de ferro para manter o oxigênio circulando por toda a corrente sanguínea. Em casos extremos, uma deficiência de ferro pode levar à fadiga e outros problemas. Felizmente, o ferro é abundante em fontes não animais. Feijão preto, gérmen de trigo, castanha de caju, grão-de-bico, feijões, lentilhas, feijões brancos, aveia, sementes de abóbora, uvas passas, soja, leite de soja, espinafre, sementes de girassol, tofu, suco de tomate e pão de trigo integral são boas fontes de ferro.

Cálcio: Todo mundo sabe que precisamos de cálcio para ossos fortes, mas o que a maioria das pessoas não sabe é que o nosso risco de osteoporose pode ser diminuído através da redução da ingestão de sódio, comendo mais frutas e verduras, praticando exercício e gerando quantidade suficiente de vitamina D a partir da luz solar ou de alimentos enriquecidos. Amêndoas, feijão preto, brócolis, suco de laranja enriquecido com cálcio, couve-folha, mostarda, feijões comuns, sementes de gergelim, soja, leite de soja, proteína vegetal texturizada (PVT) e tofu são, todos, excelentes fontes de cálcio sem colesterol.

Confira o Guia HSI para uma Alimentação sem Carne 

Traduzido com a colaboração de Aline Alegria

Veja algumas das referências (em inglês):

World Health Organization. Obesity and Overweight. http://www.who.int/dietphysicalactivity/publications/facts/obesity/en/. Accessed June 20, 2008.

Steinfeld H, Gerber P, Wassenaar T, Castel V, Rosales M, and De Haan C. 2006. Livestock’s long shadow: environmental issues and options (Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations, p.10). http://milk.procon.org/sourcefiles/LivestocksLongShadow.pdf . Accessed June 20, 2008.

American Dietetic Association. 2009. Appropriate Planned Vegetarian Diets Are Healthful, May Help in Disease Prevention and Treatment, Says American Dietetic Association. Press Release published on July 1, 2009. Available at: http://www.eatright.org/Media/content.aspx?id=1233. Accessed on August 6, 2010.

Para muitos, a idéia de fazer uma revisão de uma vida de hábitos alimentares pode ser intimidante. Nem todo mundo está disposto a fazer a transição entre comer carne todos os dias e, da noite para o dia, tornar-se vegetariano.

Mas esta reflexão não precisa ser do tipo “tudo ou nada. Independentemente de qual seja a sua motivação primária – proteger o meio ambiente, promover o bem-estar dos animais ou cuidar da saúde -, você pode dar um significativo primeiro passo tornando-se um “flexitariano”. O termo mistura “flexível” e “vegetariano” para descrever aqueles que escolhem uma abordagem de evitar a carne numa parte do tempo.

“Um flexitariano acorda todos os dias tentando se tornar mais vegetariano”, diz Dawn Jackson Blatner, porta-voz da Associação Dietética Americana e autor de A Dieta Flexitariana. “Não se trata de perfeição, e sim sobre o progresso.”

Ao promover a alimentação consciente, a HSI abraça a abordagem dos “Três Rs”: reduzir o consumo de produtos de origem animal; refinar a dieta, evitando alimentos criados nos piores sistemas produção; e renovar seu cardápio, substituindo os produtos animais por deliciosos alimentos à base de vegetais. Programas de sucesso como a Segunda sem Carne – adotada  por faculdades, estabelecimentos e municípios em todo o mundo- têm ajudado as pessoas a verem, um dia por semana, como a culinária vegetariana pode ser fácil e deliciosa. 

Seja qual for a sua abordagem, há uma abundância de receitas vegetarianas saborosas e fáceis. Existem também maneiras fáceis de substituir os laticínios e ovos das suas receitas favoritas com ingredientes à base de vegetais. Confira nossas receitas sem carne vindas da China, da Índia, da América Latina e de outras regiões, bem como o Guia HSI para uma Alimentação sem Carne, para mais dicas sobre a alimentação humana.

Traduzido com a colaboração de Aline Alegria

Mais de 77 bilhões de animais terrestres foram criados para o consumo humano apenas no ano de 2013, o que resulta em vastos impactos ambientais. A produção animal é um dos fatores que mais contribui para o aquecimento global, o desmatamento, a poluição da água e o uso de recursos hídricos.

De acordo com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), o setor de produção animal é responsável por quase um quinto das emissões de gases do efeito estufa geradas por atividades humanas. Gases responsáveis pelas mudanças climáticas são liberados na atmosfera em quase todos os estágios da produção de carnes, ovos e leite, e podem causar desequilíbrios no clima, na temperatura e nos ecossistemas.

Terras

Em todo o mundo, utilizamos mais terras para alimentar animais de produção do que para qualquer outro fim. Mais de 97% do farelo de soja e 60% da produção global de cevada e milho são usadas para alimentar animais de produção.

Os animais de produção já degradaram cerca de um quinto dos pastos e pastagens em nível global. Além disso, cerca de 70% das áreas desmatadas na Amazônia foram convertidas em pastos, enquanto os restantes 30% são usados principalmente para produzir ração animal. A degradação de terras pode ter um impacto profundo na nossa habilidade de conservar os recursos naturais de importância vital e pode resultar na diminuição de fontes de abastecimento de água e extinção de espécies animais e vegetais.

Ademais, em sistemas de produção animal industrial—as chamadas granjas-fábrica—milhares de animais são confinados em espaços fechados e produzem uma quantidade de dejetos que pode exceder a capacidade de absorção das terras que estão ao redor dessas áreas. As granjas-fábrica podem ameaçar a qualidade da água, do solo e do ar ao borrifar dejetos minimamente tratados ou não-tratados nos campos.

Água

O setor de produção animal também é um dos maiores consumidores dos já escassos recursos hídricos, sendo responsável por cerca de 29% do consumo de água de todo o setor agrícola. Produtos de origem animal geralmente têm uma pegada hídrica maior do que produtos de origem não-animal. Por exemplo, em termos equivalentes no fornecimento de proteínas, a pegada hídrica da carne bovina é seis vezes maior do que a da produção de legumes. No caso da carne de frango, ovos e leite, a pegada hídrica é 1.5 vezes maior do que a dos legumes.

Soluções

A mitigação desses sérios problemas requer extensas e imediatas mudanças nas atuais práticas de produção animal e padrões de consumo. Cada um de nós pode diminuir sua pegada ambiental ao reduzir o consumo de produtos que contenham carnes, ovos e leite. Nos EUA, se uma família com padrão de consumo mediano mudar sua dieta baseada em carne vermelha e laticínios para uma dieta a base de produtos de origem vegetal apenas uma vez por semana, essa família estará reduzindo suas emissões de gases de efeito estufa equivalentes a dirigir cerca de 1,600 quilômetros por ano. Além disso, a adoção de uma dieta estritamente vegetariana pode reduzir a pegada hídrica em até um terço.

Acesse o Guia HSI para uma Alimentação sem Carne, descubra deliciosas receitas vegetarianas e aprenda como a alimentação vegetariana pode melhorar sua saúde, reduzir o sofrimento animal e ajudar a proteger o meio ambiente.

Traduzido com a colaboração de Vanessa Yazbek

Veja algumas das referências (em inglês):

Mekonnen MM and Hoekstra AY. 2012. A global assessment of the water footprint of farm animal products. Ecosystems 15:401-15.

Steinfeld H, Gerber P, Wassenaar T, Castel V, Rosales M, and de Haan C. 2006. Livestock‘s long shadow: environmental issues and options. Food and Agriculture Organization of the United Nations.

Pew Commission on Industrial Farm Animal Production. 2008. Putting meat on the table: industrial farm animal production in America. http://www.ncifap.org/bin/e/j/PCIFAPFin.pdf. Accessed May 18, 2010.

Weber CL and Matthews HS. 2008. Food-miles and the relative climate impacts of food choices in the United States. Environmental Science & Technology 42(10):3508-13.